碧子小語
母親的身體狀況不斷,部落格只能當度假中心有空再來,希望大家多多注意老人家的身體有空請過來幫忙除草....

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一月是梅花開賞梅的季節,

四月是梅子成熟準備醃梅子的季節。

提到梅子可是會讓我眉開眼笑ㄋㄟ。

以前對梅子不是那麼喜愛,

直到有一次去嘉義梅山遊玩試吃了紫蘇梅,

從此之後打通了我愛梅的任督二脈,

不管是冰棒、酥餅、果凍...

只要是梅子口味我都毫不考慮的選擇它。

不過唯有一樣我不愛那就是“梅子雞湯”,

因為lily不喜歡菜酸酸甜甜的。

 

 

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梅子可加工成許多產品,梅醋、梅酒跟它不往來,

脆梅偶而吃,我最愛的紫蘇梅最常聯絡。

梅子是鹼性的食物常吃對身體好,

它可以防腐、消除疲勞促進新陳代謝、

對於腹瀉更是有收斂的效果。

去年諾羅病毒來勢洶洶,我的媽媽首先發難,

連續四天的水瀉人都快虛脫了!

我們都以為是腸胃炎,

沒想到是具有傳染力的「諾羅病毒」。

三天之後的一個晚上我和家人同時發病

 

 

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睡到2點多開始覺得不對勁,

「妳在幹嘛?好了沒?快點!」的聲音此起彼落。

一時之間廁所的生意興隆...

而我則是一個晚上捉了4隻兔子,一夜不得眠。

第二天腹瀉開始侵襲我,

本來想去醫院拿藥吃,不過怕途中“來不及”,

所以先吃了一顆成藥,

又突然靈機一動紫蘇梅好像有殺菌、收斂腹瀉的效果。

 

 

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於是吃了三顆梅子,神奇的是從一吃下去之後,

我再也沒有跑廁所了!我趕緊把這個發現告訴家人,

因為他們吃了醫生拿的藥效果好像有限,

自從他們用了紫蘇梅之後病情逐漸好轉,

從此之後我更愛紫蘇梅了!

上星期回老家搬了10罐梅子回家,

做了我念念不忘的洛神紫蘇梅凍

 

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材料:洛神花汁、紫蘇梅汁、吉利丁粉、砂糖、水。

 

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(1)先將吉利丁粉+少許冷開水攪拌均勻備用

 

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(2)將紫蘇梅汁加糖和適量的水煮至水開

 

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(3)煮開之後加入吉利丁、和洛神花汁慢慢攪至均勻融化,

      倒入模型冷卻後移至冰箱結凍即可

 

 

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平溪之旅 001

 

 

有著紅寶石般的洛神梅子凍最適合大魚大肉後解膩助消化。

午茶時間到囉!來一個梅子凍吧!

後記~~
各家廠牌的粉類濃稠度不同,

先依說明書上的提示做一次,

覺得太稀或濃予以增減


  若是用吉利T粉常溫下就可結凍,

     吉利丁則需要放冷移置冰箱冷藏才會結凍

 

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lily 發表在 痞客邦 留言(45) 人氣()


留言列表 (45)

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  • Ginger
  • 哇~紅寶石級的梅子凍耶!!
    夏天吃一定很清爽~~
    .....我只能在電腦前看...望梅止渴啦XDDD
  • 呵呵恭喜妳頭香喔!
    要是我住你家隔壁一定馬上送給你吃
    其實做法真的不難試試看
    謝謝好友的推...

    lily 於 2014/05/27 16:02 回覆

  • 橙光
  • 且不論紫蘇梅是否有止瀉奇效
    光論美味營養就很讚
    洛神梅果凍則晶瑩剔透好吸睛
  • 紫蘇梅跟洛神真的是好東西
    不但好吃對身體的健康真的有益處
    用吉利丁做出來的果凍較晶瑩剔透
    歡迎橙光來賞文~~~

    lily 於 2014/05/28 14:37 回覆

  • ponylite的倉庫
  • 這麼神奇啊
    紫蘇梅聽來便讓人流口水啊
    有夠好吃的好貨啊
  • 經過我多次的試驗
    紫蘇梅對輕中度的腹瀉真的有幫助
    較重的還是得搭配吃藥才可以
    這寶石紅的梅子動夠吸引人吧
    你覺得我用它來創業夠資格嗎?

    lily 於 2014/05/28 14:42 回覆

  • 您矚目
  • 梅花美,果實製成各種食品更受歡迎,
    好友 介紹的洛神梅子凍,在炎炎夏日,一定大受歡迎,
    不但好吃、開胃 又 消暑,有夠讚 !!
  • 歡迎您再次前來賞文
    這洛神梅子凍應該很多人會喜歡
    做出來的成品還真讓人捨不得吃ㄋ
    妳也可以做做看很簡單的

    lily 於 2014/05/28 14:46 回覆

  • 莎莉
  • 唉呀~瞧那顏色有夠迷人!
    我也喜歡吃紫蘇梅,
    有一陣子同事瘋醃梅子,本來也想試做幾斤,聽到需加大量砂糖,就算了.
    梅子是鹼性,但砂糖是強酸啊~
  • 顏色是洛神的功勞單只有紫蘇梅顏色較不漂亮
    我們全家都愛死了紫蘇梅呀
    自己醃的好處就是較安心而且便宜不過較麻煩
    不必擔心砂糖的問題加入梅子就酸鹼中和啦
    多吃鹼性的食物又可享受梅子的美味一舉兩得...

    lily 於 2014/05/28 14:52 回覆

  • 瀟灑的部落格
  • 很不錯喔.就來試做看看囉
  • 果凍是很容易上手不容易失敗的東西
    自己做不但安心又可以吃的滿足試著做看看

    lily 於 2014/05/28 14:55 回覆

  • 阿靜
  • 好想吃喔....碧子... 這果凍有宅配嗎 ? ^-^
  • 謝謝阿靜的看得起這果凍沒有宅配
    因為我連網購、匯款都不不會
    來我家吃比較快啦!要吃幾個都給....
    謝謝阿靜的推[:emotion1380523032-1445068227.gif]

    lily 於 2014/05/28 14:59 回覆

  • ponylite的倉庫
  • 創業啊~~可能要多點不同的產品
    不過,我一定捧場的
  • 有沒有發現我最近比較不常去你那
    因為我都在廚房做實驗希望有一天夢想快實現
    謝謝你的支持,到時候找你捧場應該不會落跑吧!哈哈~~~~

    lily 於 2014/05/29 15:10 回覆

  • Maffchiu
  • 童年時代的記憶中, 某位嫁到台中東勢的姑姑, 專門做 紫蘇梅....

    自己家 ( 新竹 ), 早年的 新竹八景 之一 " 飛鳳觀梅 ".... 就是 飛鳳山區 有許多梅樹, 不過近年來剩下不多 ( 砍除許多梅樹, 改種了其他樹種 ), 不過還剩下一些啦, 沒多少棵.

    今年梅雨季節, 某友人拿了一包 生梅子 ( 10台斤 ), 想說要怎麼處理那麼大一包, 於是決定, 自己去製作幾種梅子產品, 哈 ( 還不知是否會成 )
  • 你老家在飛鳳山?真巧我的老家在竹東還蠻近的
    以前常常會去飛鳳山朝拜,現在已經很多年沒去了
    飛鳳山有許多梅樹從來都不知道ㄋ
    自己做梅子比較划算不過最怕就是天氣不穩定曬不乾
    有一年自己做梅子才曬了一天就變天,只好用人工吹風
    現在我都買人醃好的,仁愛市場有一攤專門賣梅子和桔醬的
    他的梅子生意很不錯ㄋ....

    lily 於 2014/05/29 15:20 回覆

  • 馨想盒子
  • 原萊落神花可以這樣子做。。。
    從三姐家彩的落神花我只會做果醬也不錯ㄋ。。。
    今年到姐家要採落神花。。。姐說砍光光了。。因為沒人要吃。。
    好可惜啊我最喜歡落神耶。。。
    紫蘇梅這麼好用唷??
    我是胃不舒服時吃酸梅後也神奇的OKㄋ。。。
    還有我喜歡梅子雞與梅子排骨。。。哈哈
  • 唉唷~砍光光?太可惜了!我才想問誰家有洛神跟他買咧
    自從我自己會醃洛神之後,我就愛上它了
    今年我準備買個十幾斤醃好慢慢享用ㄋ
    昨天用了生紫蘇加梅子那顏色也是很漂亮唷
    紫蘇梅對腸胃方面的不適有很大的幫助
    我跟妳不一樣我一向就很不喜歡菜酸酸甜甜的
    我還是愛把洛神、梅子做成果凍,改天來我家做給妳吃

    lily 於 2014/05/29 15:31 回覆

  • 「月光杉林」廚房
  • 自己親手DIY的洛神梅子凍,吃起來既美味更多了份成就感呀!感恩好友的美食分享!
  • 是啊挺有成就感的,外面的果凍不便宜ㄋ
    用天然的色素不但漂亮又健康
    這種東西最適合大魚大肉之後......
    歡迎您前來賞文

    lily 於 2014/05/29 15:34 回覆

  • 阿海
  • 看到你的梅子 想到18年前做了兩大甕只放梅子和糖
    實在太久了 剛剛去把它找出來 都只剩半甕 打開是濃得化不開的酒
    吃了一粒梅子就是完全沒梅子味了 可是我醉了 哈哈
  • 哇~18年?如果是酒這肯定是上好的女兒紅啊
    這麼久的時間都變酒了!你沒用鹽先醃過再加糖嗎
    只要沒有壞這些梅子都是精華呀,
    我光用聞可能就醉了哈哈..

    lily 於 2014/05/29 15:42 回覆

  • 蔡頭伯
  • 原來梅子的作用這麼多~感謝好圖文分享~
    來問候好友~晚安~
  • 梅子的好滋味跟好處要自己試過才知道
    飯後一杯梅汁好喝助消化
    謝謝蔡頭伯地問候感恩晚安

    lily 於 2014/05/29 22:46 回覆

  • Maffchiu
  • 我家不是 飛鳳山 啦....不過, 從家門口倒是可以直接看到 飛鳳山 那一帶 ( 直線距離可能四公里吧 )

    現在還有一些 黃梅/爛梅 擺著 ---- 等到更爛一點, 去皮肉, 然後把種子種下去, 等它們長出 梅樹, 哈.
  • 原來如此,我還以為你住飛鳳山那裏
    種梅樹還得等果肉爛喔?
    我還以為把梅肉直接去掉就好
    這殼這麼堅硬要發芽應該也得等好一陣子吧

    lily 於 2014/05/29 22:51 回覆

  • 攏告
  • 超棒的一篇分享 推9
  • 常吃梅子有益健康謝謝您的推
    祝你端午節快樂

    lily 於 2014/05/30 14:48 回覆

  • 阿靜
  • 早安…
    端午佳節到了,先祝碧子佳節愉快喔…
  • 阿靜來看我足感心ㄋ
    是啊過三天就端午節了
    阿靜又要大顯身手了嗎?
    也祝阿靜端午節快樂喔~~

    lily 於 2014/05/30 14:51 回覆

  • TIEN
  • 問候好友,早安!
  • 午安~~謝謝您的問候
    先祝你端午節快樂唷!

    lily 於 2014/05/30 14:57 回覆

  • 追雲的男人
  • 好久不見嘍~
    前一陣子有點懶得出門
    所以就閉關修己
    沒到格友家串門子
    只寫自己的記錄..
    這梅花特寫拍的蠻大連蜜蜂都清晰可見
    梅花也是我每年必拍花卉之一
    各類梅子醃漬對身體都很好...也是我喜歡的
    妳這洛神梅子凍更具特色啊!
  • 喔!真的是夠久沒看到你,原來是閉關修練了
    最近比較常待在廚房做實驗,所以我也以回覆為主
    想自己創業的夢想一直都在,正在努力當中
    那特寫的蜜蜂不是靠近拍的那只是放大效果蜜蜂我怕的咧
    紫蘇梅好吃又對身體有益,我們全家都愛
    台東的洛神也是相當有名的,家裡如果有空地種3棵就很有收穫了
    把它做成蜜餞也超好吃的

    lily 於 2014/05/30 15:08 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 語蝶
  • 你的廣告又吃了我的回應拉[:emotion1380523472-822675289.gif]
  • 廣告?我哪有甚麼廣告啊
    大該是妳常來我家
    痞邦以為妳是來打廣告的
    別理他~我都會從後台看到...

    lily 於 2014/05/30 15:13 回覆

  • ponylite的倉庫
  • 呵呵~~有成果,便先來小規模的
    我可是很願意支持你哦
  • 真的嗎?好感動喔
    真的成功我會第一個通知你
    放心好朋友一定打折
    我現在正需要你當推手把我推出去咧

    lily 於 2014/05/31 23:05 回覆

  • 悄悄話
  • 語蝶
  • 你真的好厲害
    很佩服
    我也一邊看一邊吞口水呢
    哈哈哈
    都是梅
    喜歡吃
  • 哪有甚麼厲害啊
    這種果凍成功機率很高
    要不要試試看也許妳做得比我更好喔
    妳也喜歡梅子嗎?來握握手....

    lily 於 2014/05/31 23:10 回覆

  • 凡心

  • 天然的食物 ... 有最好的療效 ... #11
  • 新朋友午安~~
    洛神花的天然色素
    加上梅子的好處
    這果凍真的是美味又健康
    祝你端午節快樂

    lily 於 2014/06/01 15:46 回覆

  • TIEN
  • 敬祝端午佳節快樂!
  • 端午節好天氣我想大家都快樂
    粽子 吃完沒?....

    lily 於 2014/06/03 15:00 回覆

  • 莎莉
  • 加了糖只是綜合,沒變成酸性,那我放心吃啦~
    記得以前日本人吃飯,白飯中間放一顆梅子紅紅的,好像日本國旗.[:emotion1387872296-834402350.gif]
  • 其實日常生活中有許多鹼性食物
    像海帶、紅豆、檸檬....
    只要多吃鹼性食物就能好好享受酸性食物的
    梅子配飯我不習慣,還是泡成果汁做成凍最好吃

    lily 於 2014/06/03 15:05 回覆

  • 語蝶
  • 語蝶容易心浮氣躁
    所以
    這個應該很合我
    何日外配給我嚐嚐啊??
  • 我這凍還需多做幾次才敢拿給人家品嘗
    好友想吃就把妳的地址密過來吧
    等技術純熟了再寄給妳嚐嚐......

    lily 於 2014/06/03 15:08 回覆

  • 悄悄話
  • 您矚目
  • 盛夏的聖品,是解暑、消渴的最好食品 !!
  • 是啊!紫蘇梅泡冰開水喝了透心涼
    梅子凍拿來做飯後甜點最適宜了!

    lily 於 2014/06/04 22:41 回覆

  • 馨想盒子
  • 今年的日子都在發呆...改天我們出來騎卡達車吧??
    騎到妳介紹的景點...很汗顏耶..自己家鄉環境都還摸不透...哈哈
  • 發呆?我還以為妳行程排得滿滿咧
    我很想騎單車,但是我沒單車因為我家沒地方放啊
    想去我介紹的地方OK啊!約好時間就帶妳去囉
    這些地方也是我今年才知道的,就...等妳了!

    lily 於 2014/06/06 22:17 回覆

  • 莎莉
  • 一位年輕的同事,患了腎臟結石,醫生要她立刻開刀,她母親不同意,特地到梅山買來梅精讓她泡開水喝,效果蠻好的.
    之後同事們就流行喝梅精泡開水,當中有位同事的丈夫嗜酒,常宿醉,給他喝一個月,酒量大增,不容易醉了.
    我也有買一瓶,酸澀難喝,沒喝完,過期扔了.哈哈~
    平衡身體的酸鹼質,很好用.
  • 喔~這梅精這麼神奇連腎結石都可以對付
    謝謝妳讓我長知識了
    我以為梅精是像紫蘇梅汁一樣,原來是酸澀難喝
    幸好沒有下手去買,否則後悔莫及
    好像對身體有益的東西大部分都很難喝ㄏ
    謝謝莎莉來看我,晚安囉....

    lily 於 2014/06/08 22:15 回覆

  • Jean
  • 夏天吃這梅凍最消暑了,顏色又漂亮,色香味俱全
    我都自己釀梅子醋來喝,對身體很有幫助唷
  • 這紅豔豔的洛神梅子凍任誰看了都會心動
    梅子醋感覺蠻酸的會嗆喉嚨
    不像紫蘇梅酸甜可口
    所以我幾乎不曾去喝醋,
    不過我相信梅子一定對身體有幫助的

    lily 於 2014/06/08 22:20 回覆

  • 寒雨
  • 沒想到紫蘇梅有這麼棒的功效
    很值得大力推廣
    謝謝分享
  • 紫蘇梅好吃功效又大
    你一定要試試,
    謝謝好友的推喔

    lily 於 2014/06/09 14:25 回覆

  • 飛兒
  • 說起梅子 梅醋 梅子冰 梅子涼拌甜椒
    都是我的最愛
    紫蘇梅又更甘甜 原本它還有殺菌效果
    紫蘇梅加在悾肉裡 也好好吃
    說得我口水直流了…
  • 自從我在梅山買了紫蘇梅之後
    全家都被我影響喜歡梅子
    梅子冰沙夏天來一杯真是暢快
    每一次有拉肚子或吃太撐我都會用紫蘇梅
    梅子加爌肉第一次聽到耶...
    梅子凍更是我的最愛ㄋ
    原來飛兒也是梅子的喜愛者,來握個手[:emotion1380523369-2284035742.gif]

    lily 於 2014/06/09 15:20 回覆

  • ㄚㄚ
  • lily真是賢慧,手也太巧了~
    紫蘇梅對腹瀉有效?
    下回也來試試!
  • 呵呵~是閒閒在家什麼都不會
    就是有點愛吃罷了談不上手巧
    好久沒見到丫丫了!還是忙著攝影嗎

    lily 於 2014/06/10 23:30 回覆

  • 飛兒
  • 那天來妳家留言 電腦卡卡的
    圖片都跑不出來 再留下一篇時還給我當機[:emotion1380523472-822675289.gif]
    所以 今天要來補圖
    來 親 一個 道聲早安[:emotion1380523032-1445068227.gif]
  • 歹勢啦!來我玩還害妳當機
    這痞客邦有時 有時候也會怪怪的
    有一次我要回覆人家還說我權限不足耶
    看到飛兒這麼熱情的回應好感動喔
    我也回妳一個飛吻吧[:emotion1380523032-1445068227.gif]
    有機會再請你吃梅子凍唷.....

    lily 於 2014/06/11 16:15 回覆

  • 莎莉
  • 我常想,健康食品若能做得和垃圾食品一樣好吃該有多好.[:emotion1387872057-1112518762.gif]
    腎結石主要是體質,容易結石的人若飲食習慣不改變,手術後還會再發.
    那位同事常吃油炸物,外賣飲料,因為添加了不好的物質.
    自己動手做最安全.就是辛苦了煮婦.
  • 這垃圾食物就像是野菇一樣
    越好吃越漂亮對人體越有害
    可偏偏人們就是無法抵擋它的魔力
    我姊的同事就是腎結石手術了兩次
    高油高糖又不喝開水生活習慣差的咧
    最近我常常自己做餅乾吃
    除了糖跟蛋和一點油之外什麼都沒加
    當然比起外面的餅乾少了酥脆與香味不過 健康...

    lily 於 2014/06/13 14:55 回覆

  • 悄悄話
  • 馨想盒子
  • 晚安~
    這兩天假日妳有參加台南之旅嗎?
    前幾天妳有到我格留言。。。
    最後確像靈異事件被蒸發。。。哈哈
    也是最近我很煩惱的是。。我的肩頸僵硬及手會麻
    所以就不怎麼想上網。。。
    那天PO女兒畢業的文後想再增加幾個字。。確不知為何所有留言都掛零鴨蛋!
    這幾天都在看醫生及做檢查結果都很OK。。
    唯獨我頸肩不OK。。煩耶!
    現在盡量多出門運動騎車。。會少上網!
    當然啦。。串門子是不能少啦
  • 午安盒子姊~~我前天剛從台南回來ㄋ
    不過有些掃興,因為一路上有一半的時間都在下雨
    我們去走馬瀨遊玩我有搭遊園車蠻有趣的
    第二天去四草搭船正好碰上大雨通通穿雨衣
    肩頸僵硬手會麻有沒有可能是妳常低頭做事情壓迫到神經
    妳要不要考慮看神經外科看看
    最近我上網的時間也不多,都已回覆為主較少去串門子
    有時候人不得不被老打敗,我也覺得身體狀況跟年輕時差多ㄋ
    肩頸的問題手會麻都需要一段時間來復原
    希望妳的不適能趕快好起來祝福妳

    lily 於 2014/06/17 15:30 回覆

  • 語蝶
  • 早安
    昨天玩得開心嗎??
    擔心的是昨天的雨不知是否讓你們減少了興致??
    不過
    除了安全顧慮外
    這也是種難得的雨中之旅阿[:emotion1387872296-834402350.gif]
  • 午安好友~~前天從台南回來第二天忙著洗髒衣服咧
    這次台南有一半的時間都在下雨噢,還蠻不方便的
    不過這次的導遊還風趣幽默地所以整體而言還OK
    這次在億載金城竟然忘逛可愛的虱目魚館
    第二天的雨勢較大褲子襪子通通都濕了!
    還讓人真有點笑不出來啦!


    lily 於 2014/06/17 15:39 回覆

  • 莎莉
  • 過幾天就夏至了,真正的熱天及颱風天來臨囉~
    原來妳到台南玩啊~期待分享台南遊記.
    晚安!
  • 好快唷有快要夏至了,又要開始熱得昏頭轉向
    一年要過夜的旅遊算得出來幾次
    這次常常艷陽高照的台南可是下雨連連啊
    我的遊記還在醞釀中.....

    lily 於 2014/06/18 14:52 回覆

  • 悄悄話
  • 語蝶
  • 我對你這一道[梅]很有興趣耶
  • 有興趣那就動手做做看
    成功的話家人都會很崇拜妳的
    果凍最大的好處就是失敗了把它溶解在加、減粉
    多試幾次一定成功

    lily 於 2014/06/20 15:14 回覆

  • 飛兒
  • 這兩天為了看德阿大賽
    沒出遠門露營
    不過 外頭實在熱翻了
    所以 我就在家搞一堆果凍啦 冰品啦 消暑
    朋友從澎湖帶了八包仙人掌果肉給我
    仙人掌知嗎 就是紅通通的那種仙人掌 澎湖的特產
    把它打成果泥 再過濾去仔 再加水稀釋放入洋菜條
    冷了變成仙人掌凍
    不只做仙人掌凍 我媽也是做梅子醋的高手
    想起了妳的梅子凍 我也順手做了一些
    這個周休 嗯 我的體質應該很鹼性
    哈哈
    早安 lily 一早來道早安[:emotion1380523369-2284035742.gif]
  • 午安飛兒妳真是個超級足球迷啊
    這兩天都躲在家裡不敢出門有夠熱
    妳朋友還真大方,仙人掌果沒吃過
    它應該跟紅色火龍果有些類似吧
    真巧我昨天也作了梅子凍跟茶凍
    把它們冰到透心涼就是消暑聖品
    這些東西真的就是鹼性的看來應該多吃
    再過一兩個小時就妳可以回家消暑囉加油....[:emotion1380523032-1445068227.gif]

    lily 於 2014/07/07 15:48 回覆