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一月是梅花開賞梅的季節,

四月是梅子成熟準備醃梅子的季節。

提到梅子可是會讓我眉開眼笑ㄋㄟ。

以前對梅子不是那麼喜愛,

直到有一次去嘉義梅山遊玩試吃了紫蘇梅,

從此之後打通了我愛梅的任督二脈,

不管是冰棒、酥餅、果凍...

只要是梅子口味我都毫不考慮的選擇它。

不過唯有一樣我不愛那就是“梅子雞湯”,

因為lily不喜歡菜酸酸甜甜的。

 

 

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梅子可加工成許多產品,梅醋、梅酒跟它不往來,

脆梅偶而吃,我最愛的紫蘇梅最常聯絡。

梅子是鹼性的食物常吃對身體好,

它可以防腐、消除疲勞促進新陳代謝、

對於腹瀉更是有收斂的效果。

去年諾羅病毒來勢洶洶,我的媽媽首先發難,

連續四天的水瀉人都快虛脫了!

我們都以為是腸胃炎,

沒想到是具有傳染力的「諾羅病毒」。

三天之後的一個晚上我和家人同時發病

 

 

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睡到2點多開始覺得不對勁,

「妳在幹嘛?好了沒?快點!」的聲音此起彼落。

一時之間廁所的生意興隆...

而我則是一個晚上捉了4隻兔子,一夜不得眠。

第二天腹瀉開始侵襲我,

本來想去醫院拿藥吃,不過怕途中“來不及”,

所以先吃了一顆成藥,

又突然靈機一動紫蘇梅好像有殺菌、收斂腹瀉的效果。

 

 

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於是吃了三顆梅子,神奇的是從一吃下去之後,

我再也沒有跑廁所了!我趕緊把這個發現告訴家人,

因為他們吃了醫生拿的藥效果好像有限,

自從他們用了紫蘇梅之後病情逐漸好轉,

從此之後我更愛紫蘇梅了!

上星期回老家搬了10罐梅子回家,

做了我念念不忘的洛神紫蘇梅凍

 

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材料:洛神花汁、紫蘇梅汁、吉利丁粉、砂糖、水。

 

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(1)先將吉利丁粉+少許冷開水攪拌均勻備用

 

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(2)將紫蘇梅汁加糖和適量的水煮至水開

 

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(3)煮開之後加入吉利丁、和洛神花汁慢慢攪至均勻融化,

      倒入模型冷卻後移至冰箱結凍即可

 

 

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平溪之旅 001

 

 

有著紅寶石般的洛神梅子凍最適合大魚大肉後解膩助消化。

午茶時間到囉!來一個梅子凍吧!

後記~~
各家廠牌的粉類濃稠度不同,

先依說明書上的提示做一次,

覺得太稀或濃予以增減


  若是用吉利T粉常溫下就可結凍,

     吉利丁則需要放冷移置冰箱冷藏才會結凍

 

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