碧子的柑仔店部落格

 

 

童話故事『灰姑娘』坐著仙女變給她的南瓜馬車，

 

與王子相遇而找到幸福。

 

現實生活中不可能有仙女變給我南瓜馬車去找王子。

 

既然是這樣那就讓我們吃南瓜維護身體健吧!

 

 

 

 

南瓜對身體的好處很多可以

 

(1)預防攝護腺癌 (2)止咳化痰

 

 (3)治療便秘 (4)增強抵抗力

 

(5)降血糖功效(6)幫助肝細胞，再生功能，

 

就讓我們用南瓜變化出一樣中式點心

 

 

 

 

 

材料:南瓜、糯米粉、蒜頭末、紅蘿蔔、燙熟的筍丁、絞肉、香菇
調味料:鹽、胡椒粉、醬油適量

 

 

 

 

 

 

作法:(1)先將香菇爆香再將紅蘿蔔放入炒一會

 

     (2)放入筍丁和絞肉再加入胡椒粉、醬油、鹽到自己喜歡的鹹度再盛盤放涼

 

 

 

 

 

 

皮的作法:(1)先將南瓜切成長條狀放入電鍋加水蒸至熟爛

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(2)將南瓜用湯匙刮下放入盆內與糯米粉充分混合成糰

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(3)取一片如巴掌大，約0.5公分厚的米糰，放入滾水中煮至浮起

 

 

 

 

 

 

(4)取出熟米糰分成4分至生米糰上面充分揉勻(少了這個步驟米糰會鬆散無法包餡)

 

 

 

 

 

 

(5)取一個米糰放在掌心搓圓，

 

先將邊緣壓扁如飛碟狀，

 

再將中心往下按形成中間稍厚外邊稍薄的麵皮

 

(6)放入餡料放在掌心慢慢地用食指與拇指的虎口收合，

 

收口朝下放在桌面把南瓜糕整圓，再用刀背或刮板劃出線條

 

 

 

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(7)底部用不沾紙或抹一點點的油防止沾黏，上面點綴葡萄乾

 

(8)電鍋外鍋加一杯水等待冒出水蒸氣再將成品放入電鍋

 

 

 

 

 

 

如此～健康、好看、好吃的南瓜糕就完成了!