餛飩又稱雲吞，是一種可吃巧又吃飽的美食。
小時候，家中是開麵食小吃攤的。因為需要人手，
於是父親每天都會叫我們這些在家的小孩子幫忙包餛飩。
但是，我們這群年紀不算大，又愛玩的怎會乖乖地做義工呢?
於是乎~~~~~~~
每次他下達工作令時，我和兄姊們就會各自比賽看誰閃得快！
不過「魔高一尺，道高一丈」
他總是有辦法找到我們能躲的地方，叫我們回來做事
因為我是年紀最小的，能幫忙的有限，
所以將餛飩放餡料就是我的工作了!
現在每當自己做了餛飩料理給家人吃時，
總是會回想起小時候的點點滴滴...
當時的我是多麼快樂，一點憂愁也沒有，
那時候父親的身體是最健康的...
現在他已經不在了
而我人生最快樂的童年也一去不復返了，誰能把那些通通還我?
材料:餛飩皮、絞肉、香油、胡椒粉、鹽 、胡蘿蔔、香菜、木耳
(1) 將絞肉、香油、胡椒粉、鹽 攪拌均勻
(2) 將餡料放在餛飩皮的中央，將皮的一端點一下水對折
(3) 將2由下往上黏合住3，再把兩端往下摺即成小船餛飩
充滿活力的小船餛飩即將啟航
先將餛飩放入電鍋或大鍋中，蒸至餛飩皮變透明
蒸好之後可用涼拌或是煮湯的方式，沒吃完的也較好保存，吃多少加多少
將紅蘿蔔、木耳放入清水中，待水滾後加入蒸熟餛飩、油蔥酥、香菜
再加入鹽和一些雞粉美味好吃的餛飩湯就上桌囉!
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